Synthesis – Brut Nature

$ 22.000,00

Espumante frutado que exhibe toda la frescura de los vinos de altura. Vino base elaborado con uvas de Tupungato, Chardonnay y Semillon. Elegante y con buen volumen, SOPHENIA Brut Nature es ideal para el acompañamiento gastronómico en platos con mayor cuerpo como peces grasos, tales como salmón, anchoa o atún.

Nota de cata

Nariz: Aromas frescos frutados y notas lácticas y de bollería como manteca y pan tostado, que le aportan complejidad. Se destacan, además, notas minerales.

Boca: Una entrada suave y cremosa acompañada de unas delicadas burbujas. Una fresca acidez complementada con sabores tostados que otorgan elegancia.

 

3 disponibles

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Descripción

FICHA TÉCNICA

Región de origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.

Equipo enológico: Joaquín Martín

Viñedo: 1200m. de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Vinificación: Cosecha manual. Selección de racimos en viña y mesa de selección. Prensa de racimo entero a muy bajas presiones en prensa neumática. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada con el uso de levaduras seleccionadas. Cada varietal se fermenta por separado y se realiza el corte terminada ésta.

Vino base: Chardonnay- Semillón.

Toma de espuma: Método Champenoise. Estadía sobre lías 10 meses.

Temperatura de servicio sugerida: 10-12 °C

Información adicional

Bodega

Sophenia
Varietales

Chardonnay, Semillon
Región

Mendoza
Terroir

Gualtallary, Tupungato

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